स्विस चॉकलेट कंपनी लिंड्ट अपने चॉकलेट बार में भारी धातुओं के उच्च स्तर पाए जाने के आरोपों को लेकर विवादों में है। इसने हाल ही में स्वीकार किया कि इसकी चॉकलेट में सीसा और कैडमियम के अंश होते हैं।
नेक्सस्टार द्वारा प्राप्त अदालती दस्तावेजों के अनुसार, लिंड्ट ने स्वीकार किया कि “खाद्य आपूर्ति में सीसा और कैडमियम अपरिहार्य हैं।” कंपनी का कहना है कि उसके उत्पादों में मौजूद ट्रेस मात्रा नियामक सीमाओं के भीतर है और महत्वपूर्ण सुरक्षा उल्लंघन के रूप में योग्य नहीं है।
लिंड्ट ने आगे स्पष्ट किया कि “विशेषज्ञतापूर्वक तैयार किए गए” जैसे शब्द केवल प्रचारात्मक भाषा या “पफ़री” हैं और इन्हें गारंटी के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए।
2023 में अमेरिकी उपभोक्ताओं द्वारा कंपनी लिंड्ट एंड स्प्रुंगली के खिलाफ एक क्लास एक्शन मुकदमा दायर किया गया था, जिन्होंने चॉकलेट निर्माता पर आरोप लगाया था कि उसके उत्पाद जो “बेहतरीन सामग्री के साथ विशेषज्ञ रूप से तैयार किए गए थे” केवल “पफरी” थे – अतिरंजित विपणन दावों का वर्णन करने वाला एक कानूनी शब्द जो कोई उचित नहीं है उपभोक्ता वस्तुतः लेगा।
समाचार एजेंसी एएफपी के अनुसार, उन्होंने कंपनी पर अलबामा, कैलिफ़ोर्निया, फ्लोरिडा, इलिनोइस, नेवादा और न्यूयॉर्क जैसे राज्यों में लेबलिंग नियमों का उल्लंघन करने का भी आरोप लगाया, और लोगों से एक गैर-प्रीमियम उत्पाद के लिए प्रीमियम मूल्य का भुगतान करने के लिए कहा।
यह एक गैर-लाभकारी संगठन, उपभोक्ता रिपोर्ट के बाद हुआ, 2022 में अपना अध्ययन जारी किया डार्क चॉकलेट में रसायनों पर। इसमें पाया गया कि लिंड्ट के एक्सीलेंस डार्क चॉकलेट 85% कोको में सीसे की मात्रा बहुत अधिक थी, और उसके एक्सीलेंस डार्क चॉकलेट 70% कोको में कैडमियम था।
अध्ययन में, जबकि इसमें अन्य ब्रांड भी शामिल थे, लिंड्ट के खिलाफ एक वर्ग कार्रवाई मुकदमा चलाया गया।
उपभोक्ता रिपोर्टों के अनुसार, सीसा और कैडमियम जैसी भारी धातुओं की कुछ मात्रा के लगातार और लंबे समय तक संपर्क में रहने से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
भारी धातुएँ आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती हैं?
भारी धातुओं को मस्तिष्क के विकास को प्रभावित करने, छोटे बच्चों में आईक्यू कम करने और गर्भवती महिलाओं के लिए विकास संबंधी समस्याओं का कारण बनने के लिए जाना जाता है।
वयस्कों में, सीसे के बार-बार संपर्क में आने से तंत्रिका तंत्र की समस्याएं, उच्च रक्तचाप, प्रतिरक्षा प्रणाली का दमन, गुर्दे की क्षति और प्रजनन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि अधिकांश लोग हर दिन चॉकलेट नहीं खाते हैं, लेकिन जो लोग बार-बार चॉकलेट खाते हैं, उनमें सीसा और कैडमियम का जोखिम अधिक हो सकता है, ऐसा एनजीओ के अध्ययन से पता चलता है।
रिपोर्ट के अनुसार, लिंड्ट्स एक्सीलेंस डार्क चॉकलेट 70% कोको में 116% कैडमियम और 48% सीसा था, जबकि एक्सीलेंस डार्क चॉकलेट 85% कोको में 166% सीसा और 80% कैडमियम था।
ए अध्ययन पता चला कि जीवन भर कैडमियम के सेवन से यह किडनी में जमा हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप किडनी खराब हो सकती है।
जबकि शकरकंद, पालक और गाजर जैसे नियमित खाद्य पदार्थों में भी भारी धातुएं होती हैं, कई स्रोतों से थोड़ी मात्रा शरीर में भारी धातुओं के खतरनाक स्तर को बढ़ा सकती है।
शरीर में भारी धातुओं के खतरे को कम करने के कुछ तरीकों में सीसा और कैडमियम के न्यूनतम स्तर वाली चॉकलेट का चयन करना शामिल है। “जोखिम समय के साथ लगातार सेवन से आता है। भारी धातुएं कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में भी होती हैं, जिनमें कई ऐसे भी शामिल हैं जो अधिक पौष्टिक होते हैं और स्वस्थ आहार के नियमित हिस्से के रूप में खाने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जैसे कि गाजर, शकरकंद और पालक। तो यह है अध्ययन के अनुसार, कभी-कभार ही डार्क चॉकलेट खाना सबसे अच्छा है।
शोधकर्ताओं ने कम कोको प्रतिशत की सिफारिश की। हालांकि यह कोई अचूक उपाय नहीं है, परीक्षणों से पता चला कि कैडमियम का स्तर कोको के प्रतिशत के साथ बढ़ता है।
उन्होंने सलाह दी कि बच्चों को बहुत अधिक डार्क चॉकलेट न दें और यह न मानें कि ऑर्गेनिक चॉकलेट बेहतर हैं। अध्ययन में उल्लेख किया गया है, “उनमें भी अन्य उत्पादों की तरह ही भारी धातुओं का स्तर होने की संभावना थी।”
लय मिलाना
